Mach dich auf ein besonderes Erlebnis gefasst, wenn du zu uns ins El Colmado kommst. Wir bieten dir ausgezeichnete spanische Gerichte und wählen jedes unserer Produkte sorgfältig aus, damit du auch in Berlin den authentischen „Sabor de España“ genießen kannst!
Reisen durch Spanien
(Spanische kalte Gemüsesuppe) mit extra nativem Olivenöl
Mit Serrano-Schinken aus Extremadura
Bester Käse der Welt in Jahre 2015 und Trauben
(Kartoffelsalat mit Thunfisch, Mayonnaise und Karotte)
(Spanisches Omelette)
(Blätterteigtasche mit Paprikaschote, Ei und Zwiebel und Thunfisch)
Mit veganem Frischkäse, Datteln, karamellisierten Zwiebeln und Artischocken
El Colmado, Tierra de Castilla
El Colmado, Tierra de Castilla
Estrella Galicia
(Mandelkuchen)
Paladar
Mit Zitrusfrüchten, Olivenpaste und Avocado
Mit Ziegenkäse, Zwiebelconfit mit Brandy de Jerez, Walnüssen und Balsamico-Karamell
Gefüllt mit Sobrasada aus Mallorca, Honig und Mandel
Mit iberischem Schweineeintopf in Cava mit Pilzen und Foie-Emulsion
D.O. Extremadura
Alter gereift, halb gereift, Ziegenkäse und mit Trüffeln gefüllt (Manchego)
Mit Tomaten und nativem Olivenöl
Arca de Noé, Rioja
Correcto, La Mancha
Estrella Galicia
Mit roten Früchten, Mandelkeks und Melisa
Majestuoso
Mit Minze-Pesto
Mit Frischkäse und Fenchel
Auf Süßkartoffelmousseline, Algen und iberischem Speckschleier
Mit Kirschhaube auf gesalzenem Butterstreusel
Mit geräucherter Auberginencreme in Pinienkernöl
In Rotwein aus Rioja
D.O. Extremadura
Alter gereift, halb gereift, Ziegenkäse und mit Trüffeln gefüllt (Manchego)
Mit Tomaten und nativem Olivenöl
Gancedo Mencia BIO, Bierzo
Oventosela (Godello), Ribeiro
Estrella Galicia
Mit cremigem Käse mit roten Beeren
Feinkost Fingerfood
(typisch spanische kalte Suppe) mit Sherryessig und Basilikumöl
Mit iberischem Schinken aus Eichelmast (D.O. Dehesa de Extremadura) und Brot mit Tomaten- und Knoblauchduft
Gefüllt mit Ziegenkäsecreme mit Tomaten-Vanille-Marmelade
Mit Tartar aus Salchichón ibérico (Iberisches Wursttatar) und gereifter Eigelbcreme
(Spieß mit Wachtelei, Olive, halbgetrocknete Tomate und Baskische grüne Peperoni) mit Mojo Verde-Soße
Mit Knoblauchgarnelen, Algenknusper und Safran-Emulsion
Mit Picklesemulsion
Mit Honig und Walnüssen
Mit geräuchertem Schafskäse und wildem Spargel
Mit Pilzen und Rote-Bete-Romesco-Soße
Casa Mariol Samsó, D.O. Terra Alta, Cataluña
Legado del Fraile, Albariño
Estrella Galicia
Mit Himbeeren und Butterkekse
Mit Karamellmousse und karamellisierten Nüssen
Fingerfood + Paella
Mit Alioli
Mit knusprigen Kartoffel- und Pfirsichwürfeln
Mit Ibérico-Chorizo
Mit Rote-Bete-Creme und karamellisierten Nüssen
Mit Tartar aus Salchichón ibérico (Iberisches Wursttatar) und gereifter Eigelbcreme
Nach Wahl: Valencia mit Huhn, Meeresfrüchten oder mit Gemüse
Alegra, Ribera del Duero
Moyorido Verdejo, Rueda
Estrella Galicia
Mit roten Früchten und Butterkeksen
Feinkost Fingerfood + Paella
Mit Tartar aus Salchichón ibérico (Iberisches Wursttatar) und gereifter Eigelbcreme
Mit Minzpesto
Mit Apfel, Avocado, Basilikum und Olivenöl
Mit Picklesemulsion
Auf Süßkartoffelmousseline, Algen und iberischem Speckschleier
Mit Kirschhaube auf gesalzenem Butterstreusel
Nach Wahl: Valencia mit Huhn, Meeresfrüchten oder mit Gemüse
Casa Mariol, D.O. Terra Alta, Cataluña
Legado del Fraile, Albariño
Estrella Galicia
Mit cremigem Käse mit roten Beeren
Mit knusprigen Brotspänen, Olivenöl und Salzflocke
Ein echter Wert für Produkte, Prozesse und Qualität, der die Details definiert